Выращивание винограда на Канарских островах начинается после завоевания островов Королевством Кастилии в конце пятнадцатого века. За короткий период времени продукция вина выходит на экспорт , в 1520 году, в Индии, Португалии, Фландрии и Англии был известен как "Canary" или "Canary sack " ,название которого происходит от кастильского слова “saca” , когда созревшее вино готово для последующего разлива в бутылки. Многочисленные исторические справки подтверждают славу и важность этих вин в то время.
В 1860 году происходит внедрение в Европу насекомого -pulgon-(тля),привезенный из Америки , что вызовет разрушение европейских лоз:\Филлоксера\. Это насекомое нападает на корни растения, вызывая его гибель.Для предотвращения этого повреждения виноградную ветку трансплан-тируют на американский виноградный куст , стойкий к этому насекомому
Vitis Vinifera, с последующими изменениями в запахе и вкусе.
По какой причине неизвестно, но к счастью это насекомое не попадает на Канарские острова. Это означает,что сорта, выращиваемые на островах остаются неизменными по своим характеристикам, и являются подлинными реликвиями прошлого. Адаптированные к нашей вулканической почве, в результате получаем характерные и различные вина: уникальные по гармоничному букету и мягкости.
Листан черный, белый Листан, Negramoll, Мальвазия, Gual или Аlbillo это только некоторые сорта, из которых производим наши вина, характери-зующиеся различием и эксклюзивностью.